Brasserie Brût

Spreek af. Kom samen. Geniet!

Borrelen bij Brût

Spreek af. Kom samen. Geniet!
Met een uitgebreide borrelkaart, met meer dan tien open wijnen en met de kenmerkende gastvrijheid van Brût is dit de ideale gelegenheid om elkaar te ontmoeten.

Lunchen bij Brût

Een belangrijke zakenlunch waar u met een goed gevoel naar toe wilt gaan of een gezellige lunch met familie of vrienden? Bij Brût bent u in goede handen. U kunt lunchen in de sfeervolle Brasserie of op ons vernieuwde terras.

Verrassende hoogstaande gerechten van onze keukenbrigade maken elke Brût lunch succesvol voor u.

Dineren bij Brût

Voor een echte avond uit eten heten wij u uiteraard van harte welkom in de Brasserie. Een uitgebreide dinerkaart aangevuld met Brût Specials en 3-gangen menu’s geven u volop keuze om een heerlijke culinaire ervaring te beleven. Een ruim assortiment aan open wijnen draagt tevens bij aan een avond lang genieten bij Brut.

Reserveren doet u hier:

ik wil reserveren of bel 0314 - 65 19 41
Portie bitterballen, 8 stuks5,00  
Portie worst5,00  
Portie kaas5,00  

 

Borrelplank7,50 

‘Brût brood plank’3,75 

Landbrood - boter - kruidenboter - dipsaus

Uiensoep5,50  
Tomatensoep5,50  
Rode paprikasoep5,75  
Franse tosti 'Croque monsieur'5,00  
Franse tosti 'Croque monsieur vegetarisch'5,50  
‘Uitsmijter Brût’8,50 

Spek - tomaat - kaas

Boerenomelet8,50  
Omelet champignons8,50  
Vegetarische maaltijdsalade10,75  
Maaltijd salade kip12,75  
Maaltijd salade vis13,75  
Twee kroketten met brood en mosterdmayonaise6,75  
‘Serranoham op brood’7,50 

Truffelmayonaise - pijnboompitten

Huisgemaakte tonijnsalade op brood8,50  
Gebakken champignons, ui en kruidenboter op brood8,50  
Roergebakken ossenhaas puntjes met
frites en sla17,25  

Brût sandwiches

‘Sandwich gerookte kip’8,00 

Gerookte kip - kaas -bacon - gebakken eitje

‘Sandwich Noorse zalm’9,50 

Gerookte Noorse zalm - remouladesaus

‘Sandwich van ‘t rund’9,50 

Carpaccio van ossenhaas - truffelmayonaise - pijnboompitten - popcorn van kaas

Oesters3,00 per stuk 

Les fines de claires – naturel of gegratineerd

Zalm11,50 

Huis gerookte zalm - ijs van bitter lemon - gel van appel - dressing van yuzu

Tonijn12,50 

Gegrilde tonijn - gamba's - zeekraal

Rouleau10,50 

Rouleau van gevogelte - kwartelpootje - mangochutney

Carpaccio12,50 

Gemarineerde ossenhaas - popcorn van kaas - pijnboompitten - spekjes - balsamico dressing

Kaasfondue10,50 

Zwitserse kaas - brood - groenten

Rode paprikasoep5,75 

Italiaanse kruiden - room

Spinaziesoep6,75 

Verse bladspinazie - zeevruchten

Bouillon7,00 

Dubbel getrokken runderbouillon - ossenhaas - fijn gesneden groenten

Kreeftensoep7,50 

Verse kreeft - whisky - lente-ui

Vis en schaaldieren

Makreel18,50 

Gebakken makreelfilet - tomatensalsa - saus van rosé

Roodbaars21,75 

Gebakken roodbaarsfilet - parelgort - inktvisinkt - schuimige saus van witte wijn

Kreeft28,50 

Gegrilde kreeft - bearnaisesaus

Kreeft Thermidor28,50 

Gegratineerde kreeft - Gruyère kaas - sjalot - peterselie - cognac - knoflook

Vlees

Picanha21,50 

Picanha steak - rund - dry aged - chimichurri

Creatie van varken21,50 

Gelakt buikspek - Iberico rib- kotelet van speenvarken - sojasaus - gebrande sesamzaadjes

Kalf24,75 

Kalfswang - entrecôte - crème van zoete aardappel - jus van kalf

Ossenhaas25,50 

Gebakken ossenhaas - gefrituurde uienringen - saus van Vieux en paprika

Vegetarisch

Quiche15,50 

Geitenkaas - tomaat - honing

Mabré15,50 

Torentje van groenten - gegratineerde Hollandaisesaus

Noedels15,50 

Gegrilde courgette - gepocheerd ei - tuinkruiden

Brût burger15,50 

Scotch beef - jong belegen kaas - spek - ui - kruidenmayonaise - frites

Lamsburger15,50 

Lam - geitenkaas - kruidenmayonaise - ui - tomaat - frites

Tarbot24,75 

In zijn geheel gebakken tarbot - kreeftenmayonaise

Lam24,50 

Lamsrack - rozemarijnsaus

Rund26,50 

Ossenhaas - gepocheerd en gebrand - eendenlever - rode wijnsaus

Dame blanche 2.07,50 

IJs - chocolade - room

Parfait7,50 

Parfait van passievrucht - cheesecake - gemarineerde sinaasappel

Hangop7,50 

Gekarameliseerde vijgen - crumble van bastogne

Sweet bites8,50 

Proeverij van desserts met koffie of thee

Brût menu

Soep van de dag
Spareribs - diverse sauzen

Of

Roergebakken Kip - sojasaus

Of

Zalm - remouladesaus
Dessert van de dag20,50 

Proeverij

9 gerechtjes in 4 gangen geserveerd37,50 

Dagmenu

Dagelijks wisselend 3-gangen menu27,50 

Vraag een van onze medewerkers naar het dagmenu

Kindermenu

Tomatensoep met balletjes
Mini Brût burger

Of

Kipnuggets / frikandel / kroket

Of

Spareribs
Kinderijsje9,50 

Bij het kindermenu serveren wij frites en appelmoes

Voorgerechten

Kalfslende11,50 

Asperges - gebrand - parels van balsamico - mayonaise met geroosterde sesamzaadjes

Gerookte zalm12,50 

Asperges - kappertjes - dressing van yuzu - saffraanpoeder

Soepen

Licht gebonden aspergesoep6,00 

Lente ui - croutons

Dubbel getrokken runderbouillon6,50 

Asperges - kervel

Hoofdgerechten

Asperges 'traditioneel'20,50 

Asperges - ham - gekookt ei - krielaardappelen - gewelde boter

Lamsrack27,50 

Roergebakken asperges - zwarte knoflookjus

Wilde zalm22,50 

Sous Vide gegaarde asperges - botersaus

Gegratineerde asperges15,50 

Tuinkruiden - gepocheerd ei - Hollandaisesaus

Dessert

Gepocheerde vijg7,50 

Gemarineerde aardbeien - hangop

Onze openingstijden.

Maandag t/m zondag vanaf 10.00 uur

See you soon

Met de groeten van, Brasserie Brût.

Bel mij terug:

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

Contact opnemen

Ruimzicht
Kilderseweg 19
7038 EH Zeddam

+31 (0)314-651941
info@ruimzicht.com

Stel uw vraag

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.
Reserveren