Brasserie Brût

Spreek af. Kom samen. Geniet!

Borrelen bij Brût

Spreek af. Kom samen. Geniet!
Met een uitgebreide borrelkaart, met meer dan tien open wijnen en met de kenmerkende gastvrijheid van Brût is dit de ideale gelegenheid om elkaar te ontmoeten.

Lunchen bij Brût

Een belangrijke zakenlunch waar u met een goed gevoel naar toe wilt gaan of een gezellige lunch met familie of vrienden? Bij Brût bent u in goede handen. U kunt lunchen in de sfeervolle Brasserie of op ons vernieuwde terras.

Verrassende hoogstaande gerechten van onze keukenbrigade maken elke Brût lunch succesvol voor u.

Dineren bij Brût

Voor een echte avond uit eten heten wij u uiteraard van harte welkom in de Brasserie. Een uitgebreide dinerkaart aangevuld met Brût Specials en 3-gangen menu’s geven u volop keuze om een heerlijke culinaire ervaring te beleven. Een ruim assortiment aan open wijnen draagt tevens bij aan een avond lang genieten bij Brut.

Reserveren doet u hier:

ik wil reserveren of bel 0314 - 65 19 41
Cashewnoten2,00  
Pinda's1,50  
Gemarineerde olijven2,50  
Portie bitterballen, 8 stuks4,00  
Portie worst6,00  
Portie Old Amsterdam kaas4,50  

 

‘Brût brood plank’2,75 

Landbrood - boter - kruidenboter - dipsaus

‘Brût plank’7,50 

Kaasblokjes - worst - nootjes - kaaskroketjes - gambakroketjes - kiploempia - loempia met pulled pork - Vietnamese loempia

Groentesoep5,50  
Uiensoep5,50  
Tomatensoep5,50  
Franse tosti 'Croque monsieur'5,00  
Franse tosti 'Croque monsieur vegetarisch'5,50  
Uitsmijter Brût8,50  
Boerenomelet8,50  
Omelet gerookte zalm10,00  
Vegetarische maaltijdsalade10,75  
Maaltijd salade kip12,75  
Maaltijd salade vis13,75  
Twee kroketten met brood en mosterdmayonaise6,75  
Serranoham op brood7,50  
Huisgemaakte tonijnsalade op brood8,50  
Gebakken champignons, ui en kruidenboter op brood8,50  
Roergebakken ossenhaas puntjes met
frites en sla17,25  
Oerbrood met buikspek en gamba’s10,50  

Brût sandwiches

‘Sandwich gerookte kip’8,00 

Gerookte kip - kaas -bacon - gebakken eitje

‘Sandwich Noorse zalm’9,50 

Gerookte Noorse zalm - remouladesaus

‘Sandwich van ‘t rund’9,50 

Carpaccio van ossenhaas - truffelmayonaise - pijnboompitten - pecorino kaas

Eendenlever12,50 

Combinatie van bloedworst en eendenlever - bolletje bockbierijs - gewelde appeltjes

Carpaccio12,50 

Gemarineerde ossenhaas – kalf - gemengde salade -oude kaas - pijnboompitten

Tonijn12,50 

Gegrilde tonijn - Japanse zeewiersalade - mayonaise van saffraan

Huis gerookte zalm11,50 

Huis gerookte zalm op drie wijzen bereid

Pomodorisoep5,75 

Pomodori tomaten - zongedroogde tomaten - kruidencrème

Gevogelte bouillon5,75 

Gerookte kipfilet - kruidige peperroom

Ossenstaartsoep6,50 

Ossenstaart – Madeira

Kreeftensoep7,50 

Kreeft - whisky - bosui

Vlees

Tomahawk18,50 

Varken - cashewnoten - mosterdjus

Eend20,75 

Eendenborstfilet - rode portsaus - druiven

Kalf24,75 

Kalfsentrecôte- kalfszwezerik - tijmsaus

Ossenhaas25,50 

Rund - saus van vieux - groene peper - meloesuitjes

Vis

Heilbotfilet van de grill20,50 

Heilbotfilet – béarnaisesaus

Kabeljauw21,75 

Gebakken kabeljauw - garnalen - kreeftenbisque

Verse kreeft

Kreeftensoep7,50 

Kreeft – whisky – bosui

Gegrilde kreeft28,50 

Hele kreeft - béarnaisesaus

Kreeft Thermidor28,50 

Hele kreeft – kaassaus – sjalotjes – peterselie - knoflook – cognac – Gruyère kaas

Vegetarisch

Quiche15,50 

Wilde spinazie - pijnboompitten - brie

Gevulde courgette15,50 

Courgette – champignons - kikkererwten – gegratineerde bosui - geitenkaas - honing

Oesters3,00 per stuk 

Les fines de claires – naturel of gegratineerd

Dorade19,50 

In zijn geheel gegrilde dorade - kreeftenmayonaise

Brûtaal burger15,50 

Scotch beef - bacon - rucola - kaas - frites - saus

Lamsburger15,50 

Lam - rucola - geitenkaas - tomaat - frites - saus

Bavette21,50 

Rund – rode wijnsaus - paddenstoelen

Proeverij van vegetarische gerechten16,50 

Parfait7,50 

Vanille – karamelsaus – chocoladebrownie

Cheesecake7,50 

Vijgen - pruimen – notenijs

Bosvruchten7,50 

Yoghurtbosvruchtenijs - warme bosvruchten - pannenkoekje

Brût menu

Soep van de dag
Spareribs - diverse sauzen

Of

Roergebakken Kip - sojasaus

Of

Zalm - remouladesaus
Dessert van de dag20,50 

Proeverij

9 gerechtjes in 4 gangen geserveerd37,50 

Dagmenu

Dagelijks wisselend 3-gangen menu27,50 

Voorgerechten

Carpaccio van hert10,50 

Truffelmayonaise - spekjes - pijnboompitten - truffelkaas

Roodpootpatrijs10,00 

Compote van rode uien - aceto balsamico

Creactie van wild zwijn10,00 

Licht gerookte procureur - wild zwijn ham - salami

Bospaddenstoelen crèmesoep6,00 

Bospaddenstoelen - room

Wildbouillon6,00 

Duivenborst - prei

Hoofdgerechten

Fazantenbout19,50 

Stampotje van zuurkool - wildjus

Duo van hert26,50 

Medaillon - schenkel - saus van meloesuitjes

Twee bereidingen van wild zwijn22,50 

Combinatie van rack en haas - gepofte kastanjes - saus van spek en rode port

Nagerechten

Notenparfait7,50 

Chocoladesaus - gekarameliseerde noten

Menu Eerste Kerstdag à €42,50 per persoon

Terrine
Heilbot | Hollandse garnalen | prei | parels van saffraan | rivierkreeftstaartjes
***********
Soep
Licht gebonden bospaddenstoelensoep | kletskopje van truffel
***********
Hert
Medaillon | schenkel | saus van bockbier en druiven | puree van mosterd en rucola
***********
Dessert
IJslolly van kersen | mousse van witte chocolade en nougat

Menu Tweede Kerstdag à €42,50 per persoon

Rouleau
Gevogelte | zacht gegaard kwartelpootje | bitterbal van zuurkool
***********
Soep
Kreeftensoep | gegrilde tonijn
***********
Iberico
Entrecôte | bloedworst | béarnaise-mousse | jus van rode port en kruiden
***********
Dessert
Taartje van pannenkoek | stoofpeer met hazelnootijs

A la carte kaart

Voorgerechten

Carpaccio12,50 

Gemarineerde ossenhaas – kalf - gemengde salade -oude kaas - pijnboompitten

Huis gerookte zalm11,50 

Huis gerookte zalm op drie wijzen bereid

Creactie van wild zwijn10,00 

Licht gerookte procureur - wild zwijn ham - salami

Soepen

Pomodorisoep5,75 

Pomodori tomaten - zongedroogde tomaten - kruidencrème

Kreeftensoep7,50 

Kreeft - whisky - bosui

Bospaddenstoelen crèmesoep6,00 

Bospaddenstoelen - room

Wildbouillon6,00 

Duivenborst - prei

Visgerechten

Heilbotfilet van de grill20,50 

Heilbotfilet – béarnaisesaus

Kabeljauw21,75 

Gebakken kabeljauw - garnalen - kreeftenbisque

Vleesgerechten

Eend20,75 

Eendenborstfilet - rode portsaus - druiven

Kalf24,75 

Kalfsentrecôte- kalfszwezerik - tijmsaus

Ossenhaas25,50 

Rund - saus van vieux - groene peper - meloesuitjes

Duo van hert26,50 

Medaillon - schenkel - saus van meloesuitjes

Iberico22,00 

Entrecôte - Iberico varken

Vegetarisch

Quiche15,50 

Wilde spinazie - pijnboompitten - brie

Gevulde courgette15,50 

Courgette – champignons - kikkererwten – gegratineerde bosui - geitenkaas - honing

Dessert

Parfait7,50 

Vanille – karamelsaus – chocoladebrownie

Cheesecake7,50 

Vijgen - pruimen – notenijs

Kerstdessert7,50 

Onze openingstijden.

Maandag t/m zondag vanaf 10.00 uur

See you soon

Met de groeten van, Brasserie Brût.

Bel mij terug:

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

Contact opnemen

Ruimzicht
Kilderseweg 19
7038 EH Zeddam

+31 (0)314-651941
info@ruimzicht.com

Stel uw vraag

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.
Reserveren