Restaurant – Brasserie Brût

Proef – beleef en geniet!

Brasserie Brût is het à la carte restaurant van Hotel Ruimzicht in Zeddam. Kom hier genieten van de lekkerste creaties van onze chef. Het restaurant van Brasserie Brût uit Zeddam staat bekend, om het lekker uitgebreid tafelen, het genieten van de specialiteiten van de chef en de persoonlijke aandacht door de bediening. Echt een avond genieten, een avond uit!

Menukaart

De veelzijdige menukaart zorgt ervoor, dat er voor iedereen wat tussen zit! Een avondje heerlijk culinair genieten van de lekkerste gerechten onder het genot van bijpassende wijnen? Of toch liever een burger met een biertje, het is beide mogelijk.

De menukaart wordt ieder seizoen aangepast, omdat er veel met seizoenproducten wordt gekookt. Daarnaast hechten wij veel waarde aan onze leveranciers. Wij vinden het belangrijk om lokale producten een podium te geven in de Brasserie. De gerechten worden daarom zoveel mogelijk bereid met producten van lokale leveranciers.

Restaurant in Zeddam met streekproducten uit de Achterhoek

Zo levert de Korenmolen uit Zeddam de bloem voor de huisgemaakte broodbol, van Bommel Beef uit Toldijk levert de hamburgers voor onze special: de Brût Burger en de kazen van ons kaasplankje komen van Boerderij Ruimzicht uit Halle. Iedere dag wordt gekeken hoe er zo duurzaam, seizoensgebonden en lokaal mogelijk gekookt kan worden.

Niet alleen in de keuken wordt er veel met lokale producten gekookt, ook de dranken in het restaurant zijn steeds meer van lokale afkomst. In het restaurant worden Hesselink koffie, Emma thee, Montferlandse wijnen, Achterhoekse likeurtjes en Achterhoekse Limoncello geschonken.

De lekkerste vegetarische gerechten

Door de veelzijdigheid en regelmatige afwisseling van onze kaart, weten vegetarische gasten ons steeds vaker te vinden. Vegetarische gerechten krijgen sinds een aantal jaar steeds meer een podium binnen de brasserie. Lokale en duurzame groentes worden verwerkt tot een volwaardig gerecht. In deze gerechten ga je de smaak en puurheid van groenten ontdekken waarvan je niet wist dat ze zo smaakten.

Dieet of allergie?

Ook voor gasten met diëten of allergieën weten onze koks verrassende gerechten te maken. Ben je bijvoorbeeld allergisch voor noten, heb je een gluten allergie, ben jij lactose intolerant of eet jij volgens het Fodmap dieet? Laat het gerust weten, wij zien het als een uitdaging om ook voor gasten met een dieet of allergie de lekkerste gerechten te creëren!

Kom langs en ontdek de smaak van de Achterhoek bij Restaurant – Brasserie Brût.

De keuken is iedere dag geopend van 11:00 uur tot 20:30 uur voor lunch, borrel en diner.

Veelgestelde vragen over Restaurant – Brasserie Brût