Leidinggevende bediening

Wie zoeken wij?
Wij zijn op zoek naar een sterke, gastvrije en gezellige leidinggevende bediening voor onze brasserie Brût, die samen met ons team wil groeien naar het volgende niveau. Als leidinggevende binnen ons hotel, stuur jij samen met de andere leidinggevende bediening het ontbijtteam, de brasserie, zalen, feesten en partijen aan. We hebben onder de leidinggevenden een verdeling en jouw focus zal liggen op de brasserie.

Je houdt gedurende de dag het overzicht en werkt daarbij operationeel mee. Jij bent het aanspreekpunt voor alle collega’s van de bediening en bent daarnaast ook verantwoordelijk voor het inwerken, trainen en opleiden van het bedieningsteam. Jij maakt er een sport van om alle collega’s te laten groeien en bent niet bang om leiding te geven. Je onderneemt graag dingen en motiveert daarbij het hele team. Je hebt alle vrijheid om nieuwe thema-avonden te bedenken en te organiseren en de huidige te optimaliseren.

Daarnaast lever jij de input voor bijvoorbeeld een nieuwe borrelkaart, nieuwe wijnen of bieren of lokale samenwerkingen aan. Je ziet operationele belemmeringen en probeert deze constant te verbeteren. Je organiseert structurele team meetings en zorgt voor snelle communicatie via de juiste kanalen.

Naast je operationele werk, draag je ook zorg voor de administratie van het F&B gedeelte. Je controleert de inkoop en stuurt updates naar je team. Je bent constant alert op nieuwe trends en ontwikkelen voor de brasserie en bent goed in het scherp inkopen.

Binnen ons team staan we heel erg open voor jouw mening en zijn wij benieuwd naar de ervaring die jij meeneemt naar ons hotel. Samen maken we plannen voor de toekomst en streven we naar de samengestelde doelen.

Wij hopen snel een keertje samen koffie te kunnen drinken om te kijken wat jij zoekt in een nieuwe uitdaging en wat daarin voor jou belangrijk is! Wij zullen dan ook in overleg met elkaar kijken welke diensten en werktijden passend zijn.

Kortom als leidinggevende bediening bij Hotel Ruimzicht:

… geef je leiding aan ongeveer 15 (parttime) medewerkers bediening en ben je verantwoordelijk voor
het motiveren, inwerken en aansturen van de medewerkers.

… zorg je dat ons team beschikt over de juiste product en wijnkennis. Hierin krijg je alle vrijheid om dit op
een leuke manier te doen. Bijvoorbeeld door het organiseren van een proefsessie en wijnproeverij.

… implementeer je nieuwe menukaarten door te zorgen voor de verwerking van de producten in de
kassa, de communicatie naar het team en alle andere bijhorende zaken.

… je bent leermeester (of gaat in opleiding) en begeleid alle leerlingen in de bediening.

… zie je toe op de voortgang en kwaliteit van de werkzaamheden en de opvang en afhandeling van
vragen/klachten van gasten.

… werk je zelf mee in de uitvoering van de werkzaamheden.

… ben je verantwoordelijk voor de inkoop van de dranken en non-food producten die horen bij het
restaurant en controleer je de inkoop.

… zit je in ons thema team. Samen met de collega’s in dit team bedenken en organiseren we
thema-avonden zoals de wildavond en de zomeravond. Ook heb je de leiding en
verantwoordelijkheid tijdens deze avonden.

… werk je 38 uur per week en heb je uitzicht op een contract voor onbepaalde tijd

en

… heb je ervaring als leidinggevende in een horecabedrijf.

… heb je minimaal MBO-4 denkniveau, aangevuld met SVH-leermeester diploma of ben je bereid
deze opleiding te volgen.

… ben je gek op lekker eten en mooie wijnen of bieren.

… beheers je de Nederlandse taal goed en heb je voldoende kennis van de Engelse en Duitse taal.

… in overleg wordt gekeken welke werktijden en diensten voor deze functie het meest passend zijn!

Wij bieden:

… een uitdagende baan met veel afwisseling en ruimte voor veel eigen inbreng.

… de mogelijkheid om trainingen en cursussen te volgen die bijdragen aan jouw verdere ontwikkeling.

… een goed salaris die past bij jouw leeftijd en ervaring.

… een jong en gedreven team.

… voldoende tijd om de administratieve en organisatorische taken behorende bij de functie uit te voeren.

leidinggevende bediening Ruimzicht

Zie jij jezelf al helemaal bij ons rondlopen in de functie van leidinggevende bediening? Stuur ons dan snel een mailtje dan nemen wij zo snel mogelijk contact met je op.