Voor bij de borrel
Portie bitterballen, 8 stuks5,50
Gemengde bittergarnituur5,50
Plankje met diverse luxe hamsoorten6,50
Portie kaas5,50
Borrelplank voor 2 personen10,00
Luxe borrelplank voor 2 personen19,50
Soepen
Uiensoep6,00
Tomatensoep6,00
Groentesoep6,00
Tosti
Franse tosti 'Croque monsieur'5,50
Franse tosti 'Croque monsieur vegetarisch'6,00
Eiergerechten
‘Uitsmijter Brût’9,00 Spek | tomaat | kaas
Boerenomelet9,00
Omelet champignons9,00
Specials
'Brût lunch'12,00 Kopje soep | mini Brût burger | mini sandwich
Twee kroketten met brood en mosterdmayonaise7,50
‘Serranoham op brood’8,00 Truffelmayonaise | pijnboompitten
Huisgemaakte tonijnsalade op brood9,50
Gebakken champignons, ui en kruidenboter op brood9,50
Roergebakken ossenhaas puntjes met
frites en sla18,75
Brût sandwiches
‘Sandwich gerookte kip’8,50 Gerookte kip | kaas | bacon | gebakken eitje
‘Sandwich Noorse zalm’11,50 Gerookte Noorse zalm | remouladesaus
‘Sandwich van ‘t rund’11,50 Carpaccio van ossenhaas | truffelmayonaise | pijnboompitten | truffelkaas
Bowlfood
Seafood13,50 Geplukte makreel | garnalen | zalm | seizoensgroenten | sla | kruidendressing
American style12,50 Pulled chicken | cashewnoten | sla | seizoensgroenten | sojadressing
Greek style9,50 Geitenkaas | tomaat | sla | noten | seizoensgroenten | yoghurtdressing
Vis en schaaldieren
Oesters3,25 per stuk Les fines de claires | naturel of gegratineerd
Vis duo11,50 Tonijn | gemarineerde zalm | wakame| sojasaus | gemberijs
Vlees
Gevogelte10,50 A la minute gerookte maïskipfilet | maïs| paprika | mango
Carpaccio11,50 Kalf en rund | pesto-mayonaise | oude kaas | croutons
Bowlfood
Seafood9,50 Geplukte makreel | garnalen | zalm | seizoensgroenten | sla | kruidendressing
American style8,50 Pulled chicken | cashewnoten | sla | seizoensgroenten | sojadressing
Greek style7,50 Geitenkaas | tomaat | sla | noten | seizoensgroenten | yoghurtdressing
Soepen
Broccolisoep7,00 Serranoham | croutons | kerrieroom
Pot-au-feu 8,00 Dubbel getrokken kalfsbouillon | kalf | rund | tuinkruiden
Uiensoep 7,00 Kaascroutons
Vis en schaaldieren
Zeewolf 21,50 Hollandaisesaus | bospeen | crumble van garnalen
Kabeljauw 21,50 Gamba’s | mosselen | kreeftenbisque
Kreeft Thermidor31,50 Gegratineerde kreeft | kaas | sjalot | peterselie | cognac | knoflook Kreeft
Kreeft31,50 Gegrilde kreeft | Hollandaisesaus
Vlees
Lam 22,50 Zacht gegaarde Ierse lamsschenkel | risotto | honing | rozemarijn
Rund 27,50 Biefstuk van ossenhaas | Stroganoffsaus 2.0
Kalf 22,50 Kalfslende | gemarineerd | gegrild | chimichurri
Varken 21,50 Medaillon van Livar varken | rib fingers | groene mosterdsaus | little gem sla
Vegetarisch
Quiche16,50 Quiche van 4 kazen | cashewnoten | honing | rucola
Proeverij van vegetarische gerechten18,75
Brût-burger 16,50 Wagyu-burger | brioche broodje | pulled chicken | spek | piccalilly | cheddar kaas | frites
Visburger 15,50 Zalmburger | brioche broodje | rucola | limoenmayonaise | tomaat | bieslookkaas | frites
Vegetarische burger 15,50 Linzenburger | brioche broodje | truffel | kaas | pijnboompitten | frites
Banaan 8,00 Bananenbrood | popcorn | vanille-ijs | crumble van noten
Chocolade 8,00 Parfait van witte chocolade | krokant van Ruby chocolade | Italiaans schuim
Crème brûlée 8,00 A la minute gebrand | Limoncello | citroen sorbetijs
Sweet bites 8,00 Proeverij van desserts met koffie of thee
Brût menu
Soep van de dag
Spareribs - diverse sauzen
Of
Roergebakken Kip - sojasaus
Of
Zalm - remouladesaus
Proeverij
9 gerechtjes in 4 gangen geserveerd42,50
Dagmenu
Dagelijks wisselend 3-gangen menu28,75
Vraag een van onze medewerkers naar het dagmenu
Kindermenu
Tomatensoep met balletjes
Mini Brût burger
Of
Kipnuggets / frikandel / kroket
Of
Spareribs
Bij het kindermenu serveren wij frites en appelmoes
