Voor bij de borrel
Gemengd warm bittergarnituur5,50
Portie van Bommel bitterballen, 8 stuks6,00
Nacho's pulled chicken8,50
Achterhoeks plankje voor 2 personen13,50 Achterhoekse worst van Sandershof | kaas | vijgen compote | kletzenbrood
Luxe borrelplank voor 2 personen20,00 Italiaanse ham | Achterhoekse worst | vis | kaas | olijven | stokbrood | tapenade
Soepen
Uiensoep6,50
Italiaanse tomatensoep6,50
Tosti
Franse tosti 'croque monsieur'6,00
Franse tosti 'croque monsieur vegetarisch'6,00
Eiergerechten
Uitsmijter Brût9,00 Spek | tomaat | kaas
Omelet champignons9,00
Boerenomelet10,00
Specials
Brût lunch12,50 Kopje soep | mini Brût burger | mini sandwich
Van Bommel kroketten8,50 Brood | mosterdmayonaise
Serranoham op brood7,50 Truffelmayonaise | pijnboompitten
Gebakken champignons9,75 Brood | kruidenboter | ui
Flammkuchen
Flammkuchen spek8,50 Spek | ui | kaas | rucola
Flammkuchen champignons9,50 Champignons | ui | kaas | rucola
Flammkuchen zalm11,50 Gerookte zalm | ui | kaas | rucola
Brût sandwiches
Sandwich gerookte kip9,00 Gerookte kip | kaas | bacon | gebakken ei
Sandwich caprese9,00 Mozzarella | tomaat | honing
Sandwich van ‘t rund11,50 Oude kaas | pijnboompitten | truffelmayonaise | rucola
Sandwich Noorse zalm11,50 Gerookte zalm | saffraan-mayonaise
Voorgerechten
Huisgebakken broodbol5,50 Bloem van de korenmolen uit Zeddam | olijfolie | zeezout | tapenade
Caprese9,50 Tomaat | mozzarella | basilicum
Vegetarische salade met asperges11,50 Groente | zongedroogde tomaten | kruidendressing
Carpaccio van ossenhaas11,50 Rucola | oude kaas | pijnboompitjes | truffelmayonaise
Huisgerookte eendenborst12,50 Parelcouscous | zwarte knoflook | sinaasappel
Salade asperges met zalm12,50 Gravad lax | saffraan-mayonaise
Gegrilde tonijn met gamba's13,50 Wakame | limoenmayonaise | komkommer | frisee sla
Soepen
Italiaanse tomatensoep6,50
Vis
Zeebaars20,50 Bospeen | witte wijn saus
Kabeljauwfilet22,50 Asperges | hollandaisesaus
Vlees
Diamanthaas20,50 Kruidenboter | gepofte aardappel | bieslook roomsaus
Langzaam gegaarde lamsschenkel22,50 Roergebakken asperges | saus van honing en rozemarijn
Iberico entrecote22,50 Zoete aardappel creme | courgette | knoflook jus
Asperges traditioneel22,50 Boerenham | ei | krieltjes
Spareribs16,75 Met bijpassende sauzen
Brût burger16,75 Rode uien compote | tomaat | cheddar | bacon | kaas | augurk | BBQ saus
Vegetarisch
Pasta17,50 Champignon | truffel
Gegratineerde asperges17,50 Tomaat | mozzarella
Dagmenu
Dagelijks wisselend 3-gangen menu29,75
Vraag een van onze medewerkers naar het dagmenu
Kindermenu
Tomatensoep met balletjes
Mini Brût burger
Of
Kipnuggets / frikandel / kroket
Of
Spareribs
Bij het kindermenu serveren wij frites en appelmoes
