Dineren bij Brût
Voor een echte avond uit eten heten wij u uiteraard van harte welkom in de Brasserie. Een uitgebreide dinerkaart aangevuld met Brût Specials en 3-gangen menu’s geven u volop keuze om een heerlijke culinaire ervaring te beleven. Een ruim assortiment aan open wijnen draagt tevens bij aan een avond lang genieten bij Brut.
Reserveren doet u hier:
ik wil reserveren
of bel 0314 - 65 19 41
Voor bij de borrel
Portie bitterballen, 8 stuks5,75
Gemengde bittergarnituur5,75
Plankje met diverse soorten vleeswaren9,50
Portie kaas5,75
Luxe borrelplank voor 2 personen19,50
Nacho's met kaas | guacamole | crème fraîche6,00
Nacho's pulled chicken | kaas | chili | crème fraîche7,50
Soepen
Uiensoep6,00
Tomatensoep6,00
Tosti
Franse tosti 'Croque monsieur'6,00
Franse tosti 'Croque monsieur vegetarisch'6,00
Eiergerechten
‘Uitsmijter Brût’9,00 Spek | tomaat | kaas
Boerenomelet9,00
Omelet champignons9,00
Specials
'Brût lunch'12,00 Kopje soep | mini Brût burger | mini sandwich
Twee kroketten met brood en mosterdmayonaise7,50
‘Serranoham op brood’8,00 Truffelmayonaise | pijnboompitten
Gebakken champignons, ui en kruidenboter op brood9,75
Brût sandwiches
‘Sandwich gerookte kip’8,50 Gerookte kip | kaas | bacon | gebakken ei
‘Sandwich Noorse zalm’11,50 Gerookte Noorse zalm | remouladesaus
‘Sandwich van ‘t rund’11,50 Carpaccio van ossenhaas | truffelmayonaise | rucola | oude kaas
Bowlfood
Spanish13,50 Serranoham| meloen| seizoensgroente | balsamico dressing | croutons
Norway13,50 Gerookte zalm snippers | makreel | seizoengroente | wakame | kruidendressing | croutons
Oesters3,50 Les fines de claires | naturel of gegratineerd
Zeebaars11,50 Parmaham | groene asperges | saffraan parels | kruidenolie
Carpaccio11,50 Ossenhaas | Italiaanse kruidenkaas | rucola | rode pestomayonaise | pijnboompitten
Zacht gegaarde kalfspicanha11,50 Paprika crème | vadouvan | quinoa | komkommer
Bowlfood
Spanish10,50 Serranoham | meloen | seizoensgroente | balsamico dressing | croutons
Norway10,50 Gerookte zalm snippes | makreel | seizoensgroente | wakame | kruidendressing | croutons
Soepen
Kreeftensoep8,25 Verse kreeft | Cognac | bosui
Kalfsbouillon7,50 Truffel | croutons | tuinkruiden
Makreelfilet19,50 Crème van wakame | chioggia biet | kruidensaus
Kabeljauw22,50 Zeekraal | saus van gerookte zalm | bospeen
Kreeft34,75 Gegrild | Hollandaisesaus
Kreeft Thermidor34,75 Gegratineerd | kaas | sjalot | peterselie | cognac | knoflook
Ossenhaas27,50 Crème van rode biet | saus van paprika met Vieux
Eendenborstfilet24,50 Spitskool | gekarameliseerde witlof | saus van rode port
Onderstaande gerechten zijn bereid op de Black Bastard, dit is een Keramische Kamado Barbecue.
Deze gerechten worden geserveerd met bijpassende groente, frites en boter en zijn te bestellen vanaf 17:00 uur.
Iberico entrecôte 24,50
Kalfs rib-eye22,50
Vegetarisch
Quiche van vergeten groente15,50 Loempia van spinazie | zongedroogde tomaat | fetakaas
Proeverij van vegetarische gerechten19,50
Brût-burger16,75 Brioche broodje | rund | buikspek | Old Amsterdam | rode ui | Whisky barbecuesaus | rucola
Witte chocolademousse8,50 Crumble van Bastogne | aardbeien | aardbeienijs
Parfait van citroengras en Limoncello8,50 Crème van yoghurt en limoen | gel van bloedsinaasappel
Sweet bites8,50 Proeverij van desserts met koffie of thee
Boeren roomijs5,50 Chocoladesaus | slagroom
Boeren roomijs5,50 Karamelsaus | slagroom
Boeren roomijs5,50 Aardbeiensaus | slagroom
Diverse soorten sorbet7,50 Vers fruit | slagroom
Huisgemaakte aardbeien milkshake5,50
Brût menu
Soep van de dag
Spareribs - diverse sauzen
Of
Roergebakken Kippendijen - sojasaus
Of
Kabeljauwburger - brioche broodje | tomaat | rucola | piccalilly mayonaise | rode ui
Proeverij
9 gerechtjes in 5 gangen geserveerd42,50
Dagmenu
Dagelijks wisselend 3-gangen menu29,50
Vraag een van onze medewerkers naar het dagmenu
Kindermenu
Tomatensoep met balletjes
Mini Brût burger
Of
Kipnuggets / frikandel / kroket
Of
Spareribs
Bij het kindermenu serveren wij frites en appelmoes
