Voor bij de borrel
Gemengd warm bittergarnituur5,50
Portie van Bommel bitterballen, 8 stuks6,00
Nacho's pulled chicken8,50
Achterhoeks plankje voor 2 personen13,50 Achterhoekse worst van Sandershof | kaas | vijgen compote | kletzenbrood
Luxe borrelplank voor 2 personen20,00 Italiaanse ham | Achterhoekse worst | vis | kaas | olijven | stokbrood | tapenade
Soepen
Uiensoep6,50
Italiaanse tomatensoep6,50
Tosti
Franse tosti 'croque monsieur'6,00
Franse tosti 'croque monsieur vegetarisch'6,00
Eiergerechten
Uitsmijter Brût9,00 Spek | tomaat | kaas
Omelet champignons9,00
Boerenomelet10,00
Specials
Brût lunch12,50 Kopje soep | mini Brût burger | mini sandwich
Van Bommel kroketten8,50 Brood | mosterdmayonaise
Serranoham op brood7,50 Truffelmayonaise | pijnboompitten
Gebakken champignons9,75 Brood | kruidenboter | ui
Bowl Food
Mozzarella11,50 Zongedroogde tomaat | seizoensgroente | sla | basilicumdressing
Parmaham12,50 Seizoensgroente | sla | balsamicodressing
Flammkuchen
Flammkuchen spek8,50 Spek | ui | rucola
Flammkuchen champignons9,50 Champignons | ui | rucola
Flammkuchen zalm11,50 Gerookte zalm | ui | rucola
Brût sandwiches
Sandwich gerookte kip9,00 Gerookte kip | kaas | bacon | gebakken ei
Sandwich caprese9,00 Mozzarella | tomaat | basilicum
Sandwich van ‘t rund11,50 Oude kaas | pijnboompitten | tomatentapenade | zwarte bonen vinaigrette
Sandwich Noorse zalm11,50 Gerookte zalm | limoenmayonaise
Voorgerechten
Oesters3,50 Per stuk | les fines de claires | naturel of gegratineerd
Huisgebakken broodbol5,50 Bloem van de korenmolen uit Zeddam | olijfolie | zeezout | tapenade
Gemarineerde rundercarpaccio11,50 Tomatentapenade | zwarte bonen vinaigrette | oude kaas | rucola | extra bij te bestellen eendenlever 3,50
Zacht gegaarde parelhoen11,50 Gebrande maïskorrels | gerookte paprika | mangochutney | pistache crumble
Tonijn12,50 Gegrilde tonijn | tonijntartaar | sesam | radijs | kruidenolie
Huisgerookte zalm13,50 Venkel | biet | frisée sla | limoen crème
Bowl food Mozzarella9,50 Zongedroogde tomaat | seizoensgroente | sla | basilicumdressing
Bowl food Parmaham10,50 Seizoensgroente | sla | balsamico dressing
Soepen
Courgettesoep6,50 Rode pesto
Gevogelte bouillon6,50 Rode peper | bosui | groente
Schaaldierensoep12,50 Diverse vissoorten
Vis
Roodbaars gegaard in bananenblad21,50 Voorjaarsgroente
Hele dorade22,50 Ingelegd met citrusvruchten | knoflook | limoenmayonaise
Gegrilde hele kreeft34,75 Hollandaisesaus
Gegratineerde kreeft thermidor34,75 Sjalot | knoflook | peterselie
Vlees
Combinatie van diamanthaas en sukade24,50 Gekarameliseerde sjalot | courgette | jus
Lamsfilet25,50 Groene asperge | saus van vijgen | crème van aardappel en geitenkaas
Van Bommel Runderentrecôte22,50 Knoflookjus | seizoensgroente
Iberico rib-eye24,50 Knoflookjus | seizoensgroente
Burger
Van Bommel Burger16,75 Brioche broodje | little gem sla | tomaat | bacon | rode ui | augurk | cheddar kaas | smokey barbecuesaus
Kipburger16,75 Brioche broodje | little gem sla | tomaat | bacon | rode ui | augurk | cheddar kaas | pulled chicken | chili-knoflook mayonaise
Vegetarisch
Pasta16,50 Champignon | ui | truffel
Quiche16,50 Spinazie | ricotta | zongedroogde tomaat | pijnboompitten
Nagerechten
Lemon curd bavarois8,50 Vanille | rood fruit
Frambozen parfait8,50 Witte chocolademousse | bonbon van karamel zeezout
Sweet bites10,50 Proeverij van desserts met koffie of thee
Menu's
Dagelijks wisselend 3-gangen menu29,75
Vraag een van onze medewerkers naar het dagmenu
5-gangen verrassingsmenu42,50 Vanaf 2-personen tot 19:30 te bestellen
Soep van de dag
Spareribs | Diverse sausen
Of
Roergebakken kippendijen | Oosterse saus
Of
Zalmfilet
Dessert van de dag
Kindermenu
Tomatensoep met balletjes
Mini Brût burger
Of
Kipnuggets / frikandel / kroket
Of
Spareribs
Bij het kindermenu serveren wij frites en appelmoes
